羊汤、火腿、冷馄饨……探寻各地独特的夏日美食，你最爱哪一款→
央视网消息：在我国很多地方有伏天吃“伏羊”、喝羊汤的习俗。在辽宁锦州市义县，一碗火热辛香的羊汤是食客们的最爱。下面我们就一起去看看这碗“羊汤”里的门道。
记者来到辽宁锦州义县的一家老字号羊汤馆，从早上到现在，来这边喝羊汤的顾客络绎不绝。将羊肉、脂油与头、蹄、口条及各种内脏切成条块放进锅里，用当地的山泉水炖煮3个小时，各种食材的鲜味就都融进了这一碗小小的羊汤里。汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，这才达到了一碗好羊汤的标准。
当记者问道为什么夏天来喝羊汤的人这么多？餐馆的厨师说：“民间流行一句谚语“伏天一碗汤，赛过神医开药方”，一碗汤说的就是羊汤。羊肉里头有丰富的铁、蛋白质，还有微量元素，羊头、羊肚都是优质的高蛋白，伏天喝羊汤补身体，挥发体内的湿气、寒气。”
除了羊汤以外，“伏羊”在辽宁也有着花式的做法。香脆可口的羊排，充满着北方特色的羊肉馅儿饺子，还有特色的羊肉串、烤羊腿等，在闷热潮湿的三伏天刺激着人们的味蕾，带来别样的解暑方式。
浙江杭州：头伏吃火腿 营养有滋味
在浙江杭州市，素有“头伏火腿二伏鸡”的说法。火腿经过腌制发酵，不仅美味可口，还可以健脾开胃。因此，火腿也成为杭州很多家庭入夏的必吃菜式。
临近中午，这家位于钱塘江边的饭店热闹了起来，厨师王少栋要用火腿做两道当地头伏常吃的应季菜——火腿蒸江鳗和冬瓜火腿汤。
杀好后的江鳗每隔三厘米进行改刀，每一刀切至鳗身三分之二左右的深度，保持其腹部相连，改完刀的江鳗盘绕成蟠龙状进行装盘，切好的火腿片盖在江鳗身上即可进行蒸制。大火蒸10分钟左右江鳗便已熟透，撒上一把葱花，无需其他调味即可上桌，火腿咸韧有嚼劲，江鳗皮滑肉糯。
除了火腿蒸江鳗，冬瓜火腿汤也是杭州人夏天餐桌上的常客。冬瓜与火腿准备好之后，舀一勺猪油在锅中融化，随后将两样食材同时进行翻炒，炒至冬瓜微微变色后加水进行炖煮，煮至冬瓜呈现透明状，调味后即可出锅。
上海：一碗冷馄饨 夏日消暑“标配”
俗话说“头伏饺子二伏面”，包饺子可以说是很多北方家庭头伏的“保留节目”。而在上海，一碗裹着浓郁花生酱的冷馄饨则是传承多年的夏日“标配”。
盛夏来临，冷面、冷馄饨迅速占据沪上餐馆的醒目位置。在中华老字号德兴馆，仅冷馄饨一天的销量就接近300份。烈日当头的中午，不少市民专程赶来，只为品尝这一口夏日的清凉滋味。
地道的上海冷馄饨，荠菜鲜肉馅最是经典，制作的关键在于“吹凉”。煮熟捞出的馄饨拌上食用油，在阴凉处，边用特制工具轻轻翻动，边用电扇持续吹拂，时间拿捏要刚刚好。
冷馄饨的灵魂在于最后淋上的秘制酱汁。浓稠的花生酱保留着坚果的香气，米醋中和厚重感，少许辣油提味，各家还有独门配方，德兴馆的秘密武器是一锅从凌晨就开始熬制的特制卤汁。柔滑的皮子裹满酱汁，一口咬下，菜肉的鲜香与花生酱的咸甜浓香交融，醋的微酸更添开胃，这碗简单美食承载着上海人独特的夏日记忆与城市“烟火气”。(央视网)
“qinghuakedesongshizhishiyizhongtangpizhijisu，youyixiebing（birushengzhixibaoliu）danquezhezhongjisu。qiangdesong、disaimisongyeshuyutangpizhijisu，dantamenchuletidaijisubenshendezuoyongwai，haiyoukangyanzuoyong，changqifuyongduirentideshanghaijiaoda，huichuxianxueya、xuetangshenggao、guzhishusong、dikanglixiajiangdenghouguo。yinci，qinghuakedesongzailinchuangshangbukeyongqitatangpizhijisutidai。”henanshengrendadaibiao、zhengzhoudaxuefushuluoyangzhongxinyiyuanneifenmikezhurenzhangyanfangshuo。“(“)氢(qing)化(hua)可(ke)的(de)松(song)实(shi)质(zhi)是(shi)一(yi)种(zhong)糖(tang)皮(pi)质(zhi)激(ji)素(su)，(，)有(you)一(yi)些(xie)病(bing)（(（)比(bi)如(ru)生(sheng)殖(zhi)细(xi)胞(bao)瘤(liu)）(）)单(dan)缺(que)这(zhe)种(zhong)激(ji)素(su)。(。)强(qiang)的(de)松(song)、(、)低(di)塞(sai)米(mi)松(song)也(ye)属(shu)于(yu)糖(tang)皮(pi)质(zhi)激(ji)素(su)，(，)但(dan)它(ta)们(men)除(chu)了(le)替(ti)代(dai)激(ji)素(su)本(ben)身(shen)的(de)作(zuo)用(yong)外(wai)，(，)还(hai)有(you)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong)，(，)长(chang)期(qi)服(fu)用(yong)对(dui)人(ren)体(ti)的(de)伤(shang)害(hai)较(jiao)大(da)，(，)会(hui)出(chu)现(xian)血(xue)压(ya)、(、)血(xue)糖(tang)升(sheng)高(gao)、(、)骨(gu)质(zhi)疏(shu)松(song)、(、)抵(di)抗(kang)力(li)下(xia)降(jiang)等(deng)后(hou)果(guo)。(。)因(yin)此(ci)，(，)氢(qing)化(hua)可(ke)的(de)松(song)在(zai)临(lin)床(chuang)上(shang)不(bu)可(ke)用(yong)其(qi)他(ta)糖(tang)皮(pi)质(zhi)激(ji)素(su)替(ti)代(dai)。(。)”(”)河(he)南(nan)省(sheng)人(ren)大(da)代(dai)表(biao)、(、)郑(zheng)州(zhou)大(da)学(xue)附(fu)属(shu)洛(luo)阳(yang)中(zhong)心(xin)医(yi)院(yuan)内(nei)分(fen)泌(mi)科(ke)主(zhu)任(ren)张(zhang)艳(yan)芳(fang)说(shuo)。(。)
卫健委智库专家：一孩生育支持微弱凸显地方对中央政策的理解偏差
时值603所攻关气动力项目，吴光辉通过计算机独立算出的研究成果很快被应用于项目中。领导看了技术报告，又欣喜又诧异，欣喜于“所里有如此踏实能干的年轻人”，也诧异于“在这么艰苦的条件下，他还能沉得下去”。
